Garbatella · Roma
Fresco, de brigata, anche vegetale.
Cucina di banco e forno per pinse: pochi ingredienti freschi che girano tra pinse, panini, taglieri e insalate. Prevalenza verde e di stagione, con i grandi classici fatti come si deve per accontentare tutta la tavolata.
— Tocca e Scegli —
Per 2 persone
1 pinsa a scelta divisa in due + 2 drink compresi.
€ 20,00
Per 2 persone
1 tagliere grande a scelta (Salumi & Formaggi o Vegetariano) + 2 drink compresi.
€ 28,00
Tutti i giorni · 18:00 – 19:00
Spritz classico e birra alla spina a prezzo fisso. Il tramonto sui Lotti è compreso.
€ 5,00
La parte sana del bancone: spremute vere, fermentati, classici di una volta.
Arance rosse in stagione, spremute al momento.
Con ghiaccio e fetta d'arancia.
Con ghiaccio e foglia di menta fresca.
Il classico, con scorza di limone.
Tre rotte, una sola bussola: la qualità. Dalla Baviera a Formello, spillate come si deve.
La pils della famiglia Cramer, birrai nel Sauerland dal 1753: nove generazioni e la Legge di Purezza del 1516 — solo acqua, malto d'orzo e luppolo. Secca, elegante, finale pulito e amaricante fine. La birra da aperitivo per eccellenza.
L'artigianale de casa nostra: il birrificio di Giovanni Faenza, Birraio dell'Anno 2020, a 40 minuti da qui. Non filtrata, non pastorizzata, luppoli americani e australiani: agrumi, frutta tropicale e un amaro che chiama il sorso dopo. Etichetta a rotazione — chiedi al banco quella del mese.
Specialità bavarese dal cuore antico: rossa ambrata, corpo pieno, note di caramello e crosta di pane. Per chi la birra la vuole masticare.
La weizen del castello reale bavarese: banana, chiodi di garofano, schiuma cremosa.
Tutto il gusto della pils, zero alcol. La scelta di chi guida la nave.
Artigianale di Formello a rotazione: IPA, Pils o stagionale. Chiedi al banco cosa è arrivato.
Aperol, Prosecco, soda.
Campari, Prosecco, soda.
Aperol, Campari, Prosecco, soda. Il meglio dei due mondi.
Aperol e Cedrata Tassoni. Lo spritz che non ti aspetti.
Limoncello e Prosecco. Fresco come una sera d'estate.
Bitter Campari, Vermouth rosso, Gin.
Bitter Campari, Vermouth rosso, Prosecco.
Liquore ai fiori di sambuco, Prosecco, foglie di menta.
Bitter Campari, Vermouth rosso, Bourbon whisky.
Vodka, ginger beer.
Rum e Coca Cola.
Rum, zucchero di canna, lime e menta.
I nostri twist d'autore, con bollicine importanti.
Franciacorta, passion fruit, purea di pesca.
Franciacorta, vodka, fragole.
Bitter Campari, Cointreau, Prosecco, scorza d'arancia.
Ginger ale, foglie di menta, zucchero di canna.
Succhi di arancia, limone e fragole.
Succhi di arancia, ananas, passion fruit e mirtillo.
Gin Tanqueray 0.0 e acqua tonica. Tutto il gusto, zero alcol.
Serviti con acqua tonica a parte.
Hummus di ceci fatto in casa con verdure croccanti di stagione e pinsa calda.
Verdi e nere, con olio extravergine, scorza d'arancia, aglio e peperoncino.
L'abbinamento classico per una birra fredda.
Base pinsa calda con olio extravergine e rosmarino fresco. Ideale da dividere.
Pane, sale e olio extravergine. Ogni ingrediente aggiunto € 1,00 — massimo 3.
Il benvenuto della casa: crudo di Parma, cotto arrosto, spianata piccante, formaggi locali, carciofini, olive alla romana e focaccina calda. Gli stessi salumi che trovi sulle nostre pinse: qui girano solo cose fresche.
Formaggi locali d'eccellenza, hummus di ceci, verdure grigliate di stagione sott'olio, composte artigianali e miele biologico. Singolo o per 2.
Selezione di salumi della tradizione (crudo di Parma, cotto arrosto, spianata piccante) e formaggi locali stagionati e semistagionati, con miele biologico. Singolo o per 2.
Le verdure cambiano col mercato: qui la stagione comanda. 🌱
Rucola, spinacino, edamame, hummus di ceci, avocado, mandorle tostate e vinaigrette al limone.
Spinacino fresco, uovo biologico sodo, ceci al limone, datterini e semi di zucca tostati.
Misticanza, caprino fresco locale, noci, pere a fette e un filo di miele biologico.
Datterini, bufala sfilacciata a mano, olive nere, cetrioli, origano selvatico e crostini di pinsa.
Lattuga romana, pollo croccante al forno, crostini di pinsa caldi, scaglie di Parmigiano Reggiano e salsa Caesar leggera.
Misticanza, tonno di alta qualità sott'olio, uovo sodo, datterini, olive nere e cipolla rossa in agrodolce.
Basi ad altissima digeribilità e lunga lievitazione. Gli stessi condimenti freschi passano da pinse a panini a insalate: massima freschezza, zero sprechi.
Base bianca con olio extravergine e rosmarino fresco.
Pomodoro San Marzano DOP semplice, all'uscita un filo d'olio.
Pomodoro San Marzano DOP e peperoncino.
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano e olio extravergine.
San Marzano DOP, fior di latte fresco, basilico e olio extravergine a crudo.
Patate a fette sottili, rosmarino e olio extravergine.
Patate al forno con peperoncino e paprika.
Datterini freschi, olive nere e origano selvatico.
Melanzane grigliate con peperoncino e olio extravergine.
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte e funghi champignon.
Zucchine grigliate e fior di latte fresco.
Fior di latte, verdure grigliate di stagione e pesto leggero di basilico a crudo.
Fior di latte, uovo biologico cotto in forno sulla pinsa, spinacino e pecorino romano all'uscita.
Base bianca con hummus di ceci, verdure grigliate, datterini confit e semi di girasole.
Datterini freschi e stracciatella cremosa a crudo.
Zucchine grigliate e stracciatella a crudo.
Melanzane, San Marzano DOP, fior di latte e Parmigiano Reggiano.
Fior di latte, gorgonzola, scamorza e Parmigiano Reggiano.
I nostri quattro formaggi con funghi champignon.
I grandi classici de Roma, in versione pinsa.
Crema di pecorino romano DOP e pepe nero macinato fresco.
Guanciale croccante e pecorino romano DOP.
San Marzano DOP, guanciale croccante e pecorino romano.
Crema d'uovo, guanciale croccante e pecorino romano.
Base bianca, mozzarella filante e prosciutto cotto arrosto.
San Marzano DOP, fior di latte e spianata piccante. Per chi non ha paura.
San Marzano DOP, fior di latte, cotto arrosto, funghi champignon, carciofini e olive nere.
Patate al forno, salsiccia sbriciolata e fior di latte.
Salsiccia sbriciolata, funghi champignon e fior di latte.
Base bianca con salsiccia, cicoria ripassata e broccoli. Roma vera.
Base bianca, mortadella e stracciatella cremosa a crudo.
San Marzano DOP, bufala a crudo e crudo di Parma 18 mesi.
Base croccante appena sfornata, condita a freddo con ingredienti freschissimi.
Tonno di alta qualità sott'olio, datterini freschi, olive nere e origano.
Tonno di alta qualità, datterini freschi e carciofini sott'olio.
Insalata fresca, gamberetti e maionese leggera.
Crudo di Parma 18 mesi, rucola fresca e mozzarella di bufala.
Salmone affumicato di alta qualità e stracciatella cremosa.
Fatti con pane di pinsa croccante, appena sfornato.
Pomodoro, fior di latte, basilico e olio extravergine.
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, basilico e olio extravergine.
Melanzana alla parmigiana, provola affumicata e basilico.
Hummus di ceci, verdure grigliate, bufala fresca e rucola.
Uovo biologico sodo, scamorza affumicata fusa in forno, datterini e spinacino novello.
Tonno di alta qualità, datterini all'origano, rucola e un velo di maionese leggera.
Crudo di Parma, bufala e un filo di olio extravergine.
Fresco, al bicchiere, cremoso. Pronto da servire.
Gelato artigianale alla crema, annegato in un caffè bollente.
Frolla artigianale e marmellata di frutta.
Come quella di casa, con mele fresche.
Strisce di pinsa calda con Nutella e zucchero a velo.